Trottole ao molho de bacalhau
| Tempo de preparo: 15 Minutos | Tempo de cozimento: 35 Minutos |
| Serve: 4 porções | Nível: Fácil |
Sobre a receita
O Trottole ao Molho de Bacalhau combina o sabor delicado do bacalhau desfiado com a cremosidade do creme de leite fresco. Refogada com cebola, alho e tomate, a mistura se transforma em um molho rico e saboroso. Com sua forma elegante, o Trottole absorve perfeitamente o molho, criando uma refeição sofisticada e reconfortante. Ideal para um jantar especial, esta receita é fácil de preparar e impressiona pelo seu sabor e apresentação.
Ingredientes
1 tomate
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
500g de bacalhau em lascas (dessalgado)
300g de creme de leite fresco (ou nata)
400g de Trottole
Preparo
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Remova as peles e espinhos do bacalhau e desfie-o em lascas finas. Reserve. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos (brunoise). Pique o alho finamente.
2 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem translúcidos. Corte o tomate em cubos pequenos e adicione à panela, refogando por mais alguns minutos.
3 Incorpore o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o creme de leite fresco à mistura e reduza para fogo baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja bem incorporado e levemente espesso. Acrescente água ao molho, se necessário.
4 Enquanto o molho cozinha, prepare a massa conforme as instruções da embalagem (10 a 12 minutos de cozimento para o Trottole). Escorra a massa e coloque-a em um prato de servir. Despeje o molho de bacalhau sobre a massa, misturando delicadamente para envolver bem.
5 Sirva imediatamente, finalizando com uma pitada de queijo parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora. |