Trottole ao molho Pesto
| Tempo de preparo: 20 Minutos | Tempo de cozimento: 10 Minutos |
| Serve: 4 porções | Nível: Fácil |
Sobre a receita
O molho pesto é uma clássica iguaria italiana originária da região da Ligúria, conhecida por sua textura cremosa e sabor vibrante. Feito com manjericão fresco, alho, castanha, parmesão e azeite de oliva, é uma celebração da simplicidade que transforma qualquer prato em uma experiência gastronômica autêntica. Combinado com o formato divertido do Trottole, essa receita é perfeita para impressionar em um almoço especial ou um jantar prático, mas cheio de sabor.
Ingredientes
1 dente de alho
3 colheres de sopa de Castanha do Brasil (ou nozes como alternativa)
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de queijo parmesão (ou pecorino) ralado
Sal e pimenta a gosto
Preparo
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1 Pique o alho em pedaços grandes. Usando um pilão, preferencialmente de pedra, esmague o alho. 2 Adicione as folhas de manjericão aos poucos, e processe bem utilizando o pilão. Repita o processo com as castanhas. 3 Despeje bastante azeite de oliva extra virgem em uma panela grande e frite o alho e a pimenta em fogo bem baixo por 2 a 3 minutos no máximo. 4 Adicione o azeite e o sal, mexa bem e finalize com o queijo ralado. 5 Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o Trottole até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento. 6 Em uma tigela grande, misture o Trottole com o molho pesto. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso e envolvente. |