Do grão à embalagem, cada etapa da nossa massa artesanal é pensada para entregar cor, sabor e textura de verdade — sem corantes artificiais, sem pressa.
Utilizamos sêmola de trigo duro nas massas extrusadas porque ela possui um alto teor de proteína, proporcionando uma textura firme e elástica que mantém a forma após o cozimento, deixando a massa "al dente".
Nossos ingredientes são 100% naturais, utilizando legumes, frutas, flores e outros superalimentos da natureza. Isso deixa a massa mais rica em nutrientes, vitaminas e antioxidantes, sem alterar significativamente o sabor da massa.
Esse método reduz a perda de nutrientes, garantindo uma massa mais saudável. O processo lento também evita que a massa rache ou se quebre, mantendo sua integridade estrutural.
O processo de extrusão através de moldes de bronze confere à massa uma textura mais áspera e porosa. Essa característica permite uma melhor aderência dos molhos à superfície da massa, resultando em pratos mais saborosos. Essa técnica preserva a qualidade e tradição da produção artesanal de massas.
Conheça nossas massas coloridas, trafiladas ao bronze e secas lentamente.
CONHEÇA NOSSAS MASSAS